酒店開業餐飲營銷策劃方案
酒店開業是一次喜慶的活動，那么關于這次活動，應當怎么來策劃呢?一起來看看酒店開業策劃方案吧，了解相關精彩內容請參考小編為大家精心準備的酒店開業策劃方案，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇1
一、整體構思
1.以剪彩揭幕典禮為主線，通過酒店剪彩揭幕，贈送禮物，慶祝酒會來完成整個活動的目的。
2.通過整個活動以及新聞媒體來向社會各界傳播開業的信息，使得潛在客戶獲得信息。通過開業宣傳，擴大酒店的知名度。
3.向嘉賓充分展示該酒店的便捷與舒適。
二、整體氣氛布置
整個會場將配合酒店剪彩揭幕和奠基典禮的主題，典禮既要熱烈喜慶也要莊重。酒店二十個升空氣球懸掛空中，并發出酒店開業大酬賓的信息，讓更多的消費者得到消息。
1.酒店布置
(1)在酒店門口放置一個比較大的紅色充氣拱門，并且在拱門上懸掛開業條幅。
(2)預計20個升空氣球圍繞在酒店四周，并且懸掛彩色垂幅，上面要標有貴酒店的開業祝福語。
(3)酒店門口鋪紅色地毯和擺花籃。
(4) 在主干道兩側插上彩旗和指示牌。
2.主會場區
(1)在主會場區的入口放置一簽到處，擺放一張長木桌，并且要鋪上紅布，由禮儀小姐引導嘉賓簽到和控制入場秩序。
(2)在主會場周圍放置兩個大音響和有架話筒，便于有關人員發言。
三、開業當天的的慶典流程：
1.開業當天8:00-9:00，由專業的鑼鼓隊表演，營造開業氣氛。
2.開業當天9:15-10:00，由舞龍獅隊和鑼鼓隊穿插表演，聚集人氣和營造開業氣氛。
3.開業當天10:09，由專業主持人宣布__酒店開業慶典正式開始。
4.開業當天10:10-10:20，邀請嘉賓致賀詞，要先由主持人介紹嘉賓，然后由禮儀小姐領引嘉賓上臺致詞。
5.開業當天10:36-10:38 ，由重要的領導和嘉賓進行開業剪彩，在剪彩的瞬間要燃放禮炮，8響為佳。
6.開業當天10:38 ，隨著剪彩結束，再次燃放鞭炮，時間為8分鐘。
7.開業當天10:38，在鞭炮聲中由主持人宣布慶典禮儀結束。
8.開業當天10:40，由禮儀小姐領引各位嘉賓進入酒店休息。
9.當會場整理完畢后由專業的鑼鼓隊和舞龍舞獅隊進行穿插表演，時間為2個小時。
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇2
一、活動目的
中秋佳節歷來是餐廳做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:“中秋同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象:針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間:9月12日——9月22日
五、活動形式:打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、餐廳布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇3
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
(1)、擁有自己的特色。
(2)、全面的(質量)管理。
(3)、足夠的市場運營資金。
(4)、創新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象，增強競爭力。加強員工的企業忠誠度和向心力。提高員工服務意識、工作積極性。進一步提升“東方”的企業文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)
要求：
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇4
一、本次活動流程：
時間 地點 活動內容
28日8：00—9：00 酒店大堂 嘉賓報道
28日9：00， 酒店門前 啟動剪彩儀式
28日9：40 酒店門前 召集嘉賓參加剪彩
28日9：58—10：30 酒店門前 剪彩儀式領導講話
28日10：30—11：30 酒店店內 嘉賓參觀酒店
28日11：30 酒店三層界江堂 嘉賓就餐
二、大堂布置
1、大堂門兩側玻璃下擺放紅掌36盆，各18盆。
2、大堂接待臺上左右兩側各擺放1盆蘋果。
3、電梯口旁兩側各擺放1盆蒲葵。
4、大堂們口至電梯口鋪紅地毯。
5、準備花籃6個，放置門前補缺。
三、嘉賓到店前準備工作及要求：
營銷部：
1、嘉賓抵店前，營銷部經理牽頭組織各部門經理、大堂經理共同檢查各部門接待要求的落實情況。
2、營銷部將注意嘉賓在店期間活動安排變化情況，及時通報各接待部門并報告酒店高層領導。
房務部：
1、嘉賓最早到店時間9月27日午，最晚離店時間9月30日午。按分房名單提前做好房卡鑰匙，要求寫清楚房號、姓名，由縣接待辦協助領取房卡。9月27日到店18間，28日到店37間，如有調整另行通知。
2、前臺預留十間客房，供緊急換房時備用。
3、28日早7：30前臺指派兩人到一層簽到臺，協助配合簽到及嘉賓領取房卡。電梯內各設1名禮賓員開電梯。
4、配合工程人員檢查嘉賓用房，確保設備使用無誤。保證嘉賓房間設施設備始終處于良好狀態。
5、嘉賓到店前準備好總經理簽署的歡迎信，放至嘉賓房間。
6、嘉賓房間準備當日報紙(鶴崗日報)。
7、嘉賓房間衛生間臺面擺放花插(百合一枝)。
8、房間內派送水果要求：四種以上，刀叉，擺放干手小方巾。提供夜床服務，配夜床花(粉玫瑰一枝)
9、總機房務中心掌握每間房住宿賓客信息。
10、嘉賓抵店期間請時刻注意保持使用樓層、公共區域地面、衛生間的清潔。
11、建立洗衣綠色通道。
12、公共衛生間專人盯崗，專人服務。衛生間擺放綠植，臺面擺放花插，紙巾、手抽、干手小毛巾，保證無異味，噴國際香型空氣清香劑。
13、每間房間派放會序冊
14、大堂水牌設立會序指南。
15、嘉賓到店前提前20鐘打開房門。
16、PA機械組24小時待命準備清水工具嚴防突發事故
17、提前檢查準備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區域的衛生設施設備情況，做好充分準備。
餐飲部：
用餐安排
時間 地點 人數 形式 標準
27日17：00 二層宴會廳 40人 圓桌100元/人
28日早餐 一層四季廳 40人 圓桌
28日11：30 三層界江堂 110人 圓桌200元/人
28日17：00 二層宴會廳 40人 圓桌100元/人
29日早餐 一層四季廳 40人 圓桌
29日17：00 二層宴會廳 40人 圓桌100元/人
30日早餐 一層四季廳 40人 圓桌
1、9月27日下午大堂經理接待臺左側擺放八人簽到臺。、
2、每日每餐擺放桌號牌。所在樓層安排兩名員工指引(專人負責)，28日午餐主桌擺放名簽。。
3、主桌擺放鮮花，其他桌均用鮮花點綴裝飾。
4、宴會廳內舞臺兩側擺放綠植。
5、28日午宴會廳擺放落地衣架5個，每個衣掛不少于10個衣掛。
6、準備好電子顯示屏內容：( )。
7、餐飲部經理、主管負責檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、擺放情況、各種待用設備及宴會廳空調溫度。
8、所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，主桌采用分餐制，其他桌均不可疊盤。
9、搭建酒水臺，香檳塔。
酒水要求：與接待辦確認
建議酒水：
(1) 白酒備：瀘州老窖
(2) 紅酒備：長城干紅
(3) 啤酒備：青島純生、哈啤1900、哈超干
(4) 飲料備：果汁、酸奶、五大連池、可樂、雪碧、弱堿水
(5) 軟中華(每桌1盒)芙蓉王(每桌1盒)
以上酒水需和縣接待辦確認
10、提前檢查準備好嘉賓所參觀區域衛生設施設備情況，做好充分準備。
工程部：
1、保衛巡邏24小時對嘉賓用餐、住宿、康樂區域進行安全巡視，巡視時間每小時一趟 。
2、弱電工24小時在位，確保網絡電視運行正常。
3、電梯工、水暖24小時在位，確保電梯、供水運行穩定，如發生電梯故障與電梯內嘉賓及所在樓層進行信息交流，第一時間排除故障。
4、弱點負責全程錄像、照相
5、酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。
7、工程部電工到現場隨時保證供電正常。
四、接待流程
嘉賓報道
1、酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請領導下車，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。
2、酒店正門拱形門處設4名禮儀小姐，著紅色旗袍請領導下車后，禮儀小姐微笑問候(您好)引導嘉賓至大堂。大堂門左右兩側4名禮儀小姐微笑問候(您好)引導客人簽到并幫助佩戴鮮花(蘭花)，前臺工作人員協助簽到發房卡，簽到完畢后引領客人送入電梯口。電梯內各設1名禮賓員將客人送至休息樓層。
3、房務部每層電梯口設3名工作人員，待客人下梯后微笑問候(您好)確認房號引領客人進入房間。
4、客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請用茶)然后離開房間。
嘉賓參加剪彩
1、8：30-9：35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對剪彩儀式做最后調試設備及各環節準備工作。
2、9：35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9：40分在店外參加剪彩儀式，由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開電梯。一層指派4名禮儀小姐待客人下梯后引領客人到店外指定位置等候剪彩儀式開始。
嘉賓參觀酒店
1、大堂設10名禮儀小姐3名大堂經理2名營銷經理負責引領介紹參觀。
2、剪裁儀式完畢后由店外禮儀小姐負責引領嘉賓進入大堂，由大堂引領介紹員按照設計路線進行參觀，如客人在參觀過程中產生擁擠，引領介紹員負責協調所在附近嘉賓按照調整路線參觀，機動靈活掌握現場情景。
3、參觀完畢引領介紹員直接引領嘉賓至三層界江堂等候宴會開始。
如有嘉賓回房間休息，大堂經理負責反饋樓層做好接送工作。
參觀路線附后;
嘉賓用餐
1、嘉賓進場前工程部弱電設1名工作人員負責播放進場背景音樂，準備立式麥克以備領導講話。
2、參觀完畢引領介紹員將嘉賓引領至宴會廳，如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11：20分通知嘉賓用餐時間，電梯口設專人幫助嘉賓按電梯，三層電梯口設兩名禮儀小姐待嘉賓下梯后引領嘉賓至界江堂宴會廳。
3、三層界江堂門前設2名領位迎接問候(您好)。餐飲部經理、餐廳主管、營銷經理負責嘉賓分桌入座。
4、嘉賓入座后領導講話時由1名禮儀小姐在伍書記致祝酒辭將說“干杯”時，用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經理及時掌握講話時間提前與廚房溝通做上菜準備。
5、起菜時，傳菜人員均佩戴白手套，接菜后按序站好。按照設計路線統一上菜。由每桌指定服務人員接菜上桌并報出菜名及特點。嘉賓敬酒時要及時添加酒水、飲料。并保證嘉賓用餐過程中臺面清潔。主桌由宴會經理親自服務，兩名優秀服務人員配合，其他桌均設一名服務員專人服務。
6、服務過程中時刻觀察客人表情、動態，及時發現嘉賓就餐過程中所需要酒水、紙巾、牙簽或其他需求，第一時間做好服務工作。
7、零點餐廳提前準備5桌配置司機用餐菜單，由李明飛負責引領司機到二層用餐地點用餐，需設3名服務人員盯臺服務。
嘉賓離店
1、宴會結束后由禮儀小姐(指派2名專人)引領嘉賓送上電梯回房間休息，如有嘉賓離開由大堂經理負責送嘉賓到酒店門前，營銷部李明飛負責通知相關領導司機大門前等候，車場由2名保衛協助。
2、未離店嘉賓由樓層值崗人員負責觀察嘉賓離店時間，如嘉賓有離店傾向需及時通知大堂經理在大堂等候迎送客人，車場2名保衛協助迎送。
3、嘉賓離店前2名禮儀小姐根據嘉賓名單協助相關單位頒發紀念品。
4、一層電梯口設2名禮儀小姐嘉賓下梯后致問候語(您好)，大堂經理負責迎送嘉賓至店外4名保安人員2名禮賓員協助迎送。
備注：
1、如發生酒店物品損壞，統一報營銷部負責協調
2、酒店兩部用車24小時待命
3、大堂經理與縣醫院建立24小時熱線，嚴防突發事故
4、綜合部準備嘉賓簽名冊放置大堂，設置留言處，由一名大堂經理負責指引留言。
5、車場保安、大堂經理、禮賓員、樓層餐廳領位均配置對講機，保證客人抵離信息暢通。
6、禮儀小姐設10人，由人力資源綜合部負責召集并安排此活動流程各項工作。
27日提前到店嘉賓：
接到嘉賓臨店通知啟動VIP接待預案
1、酒店前院設2名保安人員負責疏導嘉賓車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方由禮賓人員負責跑步打開車門請領導下車，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。
2、店正門設2名禮儀小姐，領導下車后，禮儀小姐微笑問候(您好)引領嘉賓至大堂，大堂經理幫助嘉賓到前臺領取房卡簽到。房卡領取完畢后引領嘉賓送至所在樓層休息房間，同時像嘉賓介紹酒店餐飲及康樂特點。
3、嘉賓所在樓層電梯口設2名工作人員，待客人下梯后微笑問候(您好)確認房號引領客人進入房間。
4、客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請用茶)然后離開房間，嘉賓離開房間后，房間要進行小整。
5、餐飲部在二層宴會廳準備四桌圓桌式宴會場型。
6、嘉賓用餐前10分鐘由樓層指定工作人員負責通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。
7、二層電梯口設2名禮儀小姐迎接問候引領至餐廳。
8、嘉賓用餐完畢后由禮儀小姐送入電梯，回房間休息。
9、嘉賓晚上有其他活動需求請聯系營銷部。
10、營銷部全程跟進服務。
28日推后留店嘉賓：
接到嘉賓留店通知啟動VIP接待預案
1、午餐結束后：營銷部協調組織嘉賓下午活動(游名山沿江公園及龍江三峽等)。電梯口設2名工作人員叫梯，大堂經理負責陪同嘉賓送至大堂外，協助安排嘉賓上車就座。
2、嘉賓離開房間后，樓層服務人員對房間進行整理。
3、晚嘉賓返程，提前10分鐘安排禮賓人員大堂門口等候(負責跑步打開車門請各位領導下車)。大堂經理迎接各位領導進入酒店大堂。電梯口設2名工作人員叫梯，引領嘉賓送上電梯回房間休息。
4、營銷部負責統計未離店嘉賓人數及離店時間，同時統計在店用晚餐人數，并及時告知酒店各部門相關負責人。
5、營銷部負責通知留店嘉賓晚餐安排、所需要步入區域樓層、餐廳及用餐時間。
6、餐飲部根據用餐嘉賓人數在零點餐廳布置餐桌并配置菜單，所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，桌面均用鮮花點綴裝飾。
調整好空調溫度，設專人為留店用餐嘉賓服務。
7、樓層電梯口設2名禮儀小姐迎接為離店嘉賓用餐，負責將嘉賓引領至餐廳。餐廳設1名領位嘉賓步入餐廳后問候，將其引領至餐臺用餐。
8、嘉賓離開房間用餐后，樓層服務人員對房間進行整理，提供夜床服務。
9、用餐結束后由2名禮儀小姐，引領嘉賓送上電梯回房間休息。
10、29日早：根據住店嘉賓人數餐飲部布置餐廳，準備早餐。
11、嘉賓用早餐前10分鐘由指定工作人員負責通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。
12、電梯口設2名禮儀小姐迎接引領至餐廳，餐廳門前設1名領位將嘉賓引領至餐臺用餐。
13、用餐結束后由2名禮儀小姐，引領嘉賓送上電梯回房間休息。
14、嘉賓離店時大堂經理負責迎送嘉賓至店外2名禮賓員協助迎送。
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇5
1、項目概述
任何創業都是有風險的，相對于工作的按部就班領取報酬，創業帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發揮你創業的熱情，讓財富創造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創業過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業為介入口，餐飲行業細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估??等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據及行動綱領。
2、項目產品和服務
本項目的產品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。
螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味?，F今作為柳州第一原創小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人!”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思!
特色食品：鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。
餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
甜品：龜苓膏、綠豆沙等。
3、市場分析
桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮面積108平方公里，下轄32個(居)委會，戶籍人口6.9萬，總人口50余萬。90%均為外來人口。
常平交通便利，制造、商貿、物流業發達，屬于服務業受歡迎的城市。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優勢的生動描述。常平鎮產業基礎扎實，近4700家工業企業形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業體系。常平鎮歷來是東莞東部的商貿物流中心。
常平是“中國最佳物流名鎮”。
常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發、飽和。特別是商業繁華地段、學校、及工業聚集區，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業
4、競爭優勢
本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營銷方式。盡量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。
5、營銷模式
本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營銷方式。盡量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。
6、組織架構
以日銷售規模為準：
300碗以下店員：3名
300-400碗店員：4名
400-500碗以下店員：5名
500碗以上店員：6名
股東(黃氏兄弟)
店長
(負責店面的管理、采購工作)
收銀員1名(店長兼)
配粉員1名
(300碗-400碗2名)
(400碗以上3名)
送粉(清潔)員1名
(500碗以上2名)
外賣員1名
(時機成熟再配)
7、投資策略
本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。
本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式
營業前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。
本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。
本投資項目營業后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔。
依法辦理相關證照手續，并按國家法律法規簽署章程、合作協議。項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。
8、財務預算
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇6
主辦單位：
承辦內容：
承辦地點：
承辦時間
一、活動意義
(一)加強與政府及企事業單位間的接觸與溝通。
(二)整合資源，借力打力，以有限的投入，產生執行效果的化。
(三)突出主題，盡快匯聚人氣為酒店帶來實際效益。
二、活動目的
(一)擴大酒店的影響力。
(二)加強酒店的內部凝聚力，表現先進的經營理念和文化底蘊。
(三)“以餐飲為主導，帶動整個酒店的人氣和銷售”的戰略構想，能夠落實與實施。
三、主題活動
(一)時間選擇 定于__月11日9:18時
(二)舉辦大型開業慶典儀式
(三)舉辦打折優惠酬賓活動
(四)媒體廣告的推廣和策劃
1、報紙(詳情面議)
2、電視臺(詳情面議)
3、宣傳單
4、平面及影視戶外廣告
(五)舉辦大型文藝活動
四、基本內容
(一)剪彩儀式
隆重而熱烈，由主要領導和貴賓為酒店剪彩，從而提升酒樓的知名度。
(二)招待宴會
由酒樓安排來賓就餐，用以溝通各行業間的關系，為酒樓贏得日后的各方顧客支持及發展機遇。
(三)營造氣氛
喜慶、大方的會場及室內布置，為來賓創造一個優美的環境，為酒樓披上一道靚麗新裝。
(四)演出活動
匯聚人氣，增加影響力。
(五)嘉賓邀請
這是儀式活動工作中極重要的一環，為了使儀式活動充分發揮轟動及傳播的作用。邀請嘉賓工作必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀請有知名度人士出席，制作精美的邀請函(專人送達)。
邀請范圍：a政府方面：旅游局及分管旅游縣領導;b各大旅行社負責人;c新聞記者;d各行業辦公室主任等
五、組織機構及其職能
(一)慶典領導小組：負責慶典期間的全面工作指導、安排。
(二)保衛組：負責慶典期間人員的安全，消防安全以及秩序的維持和車輛的安排。
(三)接待組：負責慶典期間貴賓的迎領，安置、戴花以及禮品的接收、發放、等一切事宜。
(四)后勤組：負責場地布置及各項用具的準備、音響、舞臺、氣模等氛圍渲染品的定位和使用。
(五)文藝組：負責演出的正常進行事宜。
(六)以上各小組在慶典期間均各負其責，做到分工明確層層到位，確保萬無一失。
六、活動流程
(一)前期準備階段
1、20__年__月9日將慶典策劃草案送主辦方審閱，修改意見。雙方就此次活動簽訂《協議書》、《協議書》對本次活動進行說明，同時注明活動規模，舉辦地點等要素，以便著手安排工作。
2、雙方就此次活動成立聯合工作小組。聯合工作小組應于當天召開第一次具體工作會議對近期工作做出明確安排。
3、甲乙雙方召開第二次聯席工作會議對本次活動的規模、大小、項目設置做出決定案。
4、20__年1月1日前按照項目實施方案的要求，前期準備工作開始運作。
(二)制作實施階段工作安排
1、__月1日前聯合工作小組以甲方名義開始發送請柬、回執，并在三日內完成工作。
2、__月1日前各種禮品活動用品采購完畢。
3、__月1日前完成活動所需物品的前期一切工作。
(三)現場布置階段、工作安排
1、__月1日下午開始現場布置工作，完成所有條幅等設施。完成充氣拱門、空飄、花籃等會場氣氛布置，并對所有工作進行驗收。
(四)活動實施階段工作安排(開業當天)
1、上午7:00聯合工作小組人員準時到位。
2、上午8:00主持人、禮儀小姐、演員、禮炮準備完畢。
3、上午8:30攝像師、音響師準備完畢，各項設施布置完畢。
(五)儀式流程：開業慶典活動 9：00--11：30
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇7
一、時間：某年某月某日----某年某月某日
二、地點：886酒店
三、方式：開業慶典
四、主題：“天上人間-------碧海云天”
五、價格：1、實行通票制度。價位：〈人民幣〉118.00元/位。
包含服務項目：免費洗浴門票、免費餐飲〈內容見店內公告〉、免費觀看大型演出、免費書吧、免費健身、免費飲料一瓶。
六、宣傳：
a、外部：
1、活動的前期預熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,dm、pop等的發放到位]。
2、報紙媒體的選擇[燕趙都市報，燕趙晚報]。
3、電視媒體的選擇[河北衛視1臺，旅游頻道]。
4、網絡媒體的選擇[中國企業網，銀河網-----免費]。
5、戶外媒體的選擇[車體、路牌〈暫不考慮〉]
6、廣播電臺的選擇[暫時不考慮]。
7、dm的發放[針對司機及有車一族重點發放，并發放開業優惠承諾書]。
8、店外的宣傳[開業用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等。烘托節日氣氛]。
9、開業慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運大抽獎活動?！丛斍橐姷晏煤蟆?/p>
b、內部：
1、凡是一次性消費滿300元的贈餐券50元、門票一張，及其它禮品。
2、凡是一次性消費滿600元的贈餐券100元、門票兩張，及其它禮品。
3、凡是一次性消費滿1000元的贈餐券150元、門票四張、及其它禮品。
4、凡是一次性消費滿1500元的贈餐券200元、門票六張、及其它禮品。
5、凡是一次性消費滿元以上的{含元}贈餐券300元、門票八張、健身月卡一張及其它禮品。
6、就餐的同時還可以免費觀看大型的文藝演出活動。
7、門票買一送一<優惠截止農歷正月十六日>。
8、店內的宣傳[燈籠、彩色氣球、pop的布置及人員的培訓到位]。
七、促銷禮品：
1、打火機類。
2、雕塑{小型浮雕類，
有收藏及觀賞價值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、其它玩具類。
八、舉辦迎新春象棋大賽-----碧海云天杯
時間：正月初十-----十二日
獎品：一等獎獎----
二等獎獎----
三等獎獎----
鼓勵獎獎----
參與獎獎----
歡迎各界人士報名參加。報名咨詢電話：
九、鬧元宵節-----猜燈謎大型文藝晚會活動。
時間：正月十四----十六日，每晚8：00---10：00點
獎品：〈另定〉。
歡迎各界有識之士參加出題活動?！闯鲱}者另有獎品〉
報名咨詢電話：
十、銷售重點：俱樂部會員卡、門票年卡、健身卡、美容卡。
十一、簽定消費協議。吸引重點客戶。
銷售方式：
1、人員推銷，通過電話、上門等方式直接面對客戶。
2、配合廣告宣傳進行優惠折扣銷售。
例：浴所會員卡在開業期間每天前二十名顧客九折優惠銷售。
浴所門票卡在開業期間每天前十名顧客八折優惠銷售。
健身卡在開業期間每天前五名顧客八折優惠銷售。
美容卡在開業期間每天前五名顧客八折優惠銷售。
3、和專業公司合作共同銷售。
4、針對重點單位簽定消費協議。
十二、針對消費人群：白領、金領的中、高收入人士。
十三、活動涉及的部門：洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂部、客房、美容美發中心;其他各部門做好接待、后勤保障等各項工作。
十四、隨時進行活動的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度，及匯總工作。
十五、評估此次營銷活動的成果，總結經驗。以便在下次活動時參照及取舍。
十六、為配合此次營銷活動的順利進行，各部門領導及營銷部人員營銷需要同時進行電話營銷，簽約銷售等有關銷售方面的工作，做到全員營銷，團隊之間要互相配合，全力打好這一仗。
十七、此次活動預計投入的營銷費用：
報紙：5萬元
電視：1萬元
dm：2萬元
pop：5000元
氣球：5000元
燈籠：5000元
其它：1~~~2萬元
總計：11萬元左右
十八、目的：
旨在拉動二次消費，爭取更多的回頭客，提高客戶滿意度、美譽度和忠誠度。使其最終成為公司的老客戶及會員，最終提升了公司的知名度。
酒店開業餐飲營銷策劃方案精選篇8
背景分析
優勢該店處于西安市閻良地區航空高新技術產業區，境內目標群體收入高，消費能力強。經營的川菜是大眾化菜系，消費者接受面廣，并有試飛員等部分穩定的客源支撐。位置處于經濟開發區，對今后的發展非常有利。
劣勢周邊居住人群較少，人氣不足。該店前任老板經營管理較差，在當地口碑較差，后成為爛尾樓，現要盤活該樓，難度較高。該區除了跟飛人員及其他航空技術人員以外，其余流動人員相對較少。該區餐館較多，市場小，競爭激烈。
宣傳目的
重新樹立酒店知名度，提升人氣，穩定收入，立足于本土，打造當地一流酒店形象。
鎖定目標群
當地中高收入人群,各企事業單位,機關團體，婚壽宴群體。
具體營銷策略
提前向目標消費群發布開業活動信息及具體活動內容;
關注并運用當地社會熱點，吸引消費群體。
通過媒體(報紙、電視、電臺、中國移動)發布一些軟新聞、硬廣告，同時用宣傳車、dm單、橫幅等進行宣傳。
宣傳實施方案
時間安排
8月5日-8月10日，確定開業慶典及開業前后宣傳方案。
8月11日-8月20日，制定并印刷宣傳資料、優惠卡，確定各種宣傳用品。
開業時間：
慶典地點：中非酒店大門口
宣傳范圍：目標消費者
第一階段
導入期(18天)8月11日-8月29日
8月10日，相關人員開始在中非酒店主樓和附樓上掛宣傳布幅，如主樓掛一大型布幅(20米×20米，設置開業倒計時時間表)，提前告知消費者具體開業時間及優惠政策，上方內容為大字：中非酒店距開業還有
天，下方是優惠活動小字內容如下：
方案一：狂折到底
第一天：菜品5.8折(酒水不享受優惠)
第二天：菜品6折
第三天：菜品6.8折
第四天：菜品7.8折
第五天：菜品8折
第六天：菜品8.5折
第七天：菜品8.8折
方案二：天天特價
第一天：桂魚1元1條(每桌限一條)
第二天：鱸魚1元1條(每桌限一條)
第三天：基尾蝦1元1斤(每桌限一斤)
第四天：甲魚1元1只(每桌限一只)
第五天：鰱魚1元1條(每桌限一條)
第六天：紅酒1毛錢1瓶(每桌限1瓶)
第七天：啤酒1毛錢1瓶(每桌限10瓶)
在附樓上懸掛以下條幅標語進行宣傳：“無線pda掌上電腦點菜·閻良首家”，“美味川菜風·飄香航空城”，“在中非·踏上紅地毯之約”，“千帆競發航空城·萬冠云集新中非”，“婚壽宴基地·盡在中非酒店”，“酷客川菜·你家門口的成都地道美食·想吃就吃”。
采取主動出擊：宣傳資料印好之后由營銷人員上門推銷，介紹酒店特色、環境、服務等，采取電話推銷和發傳真告知等形式，以爭取讓這些企業將“宴席”訂在中非酒店舉辦。
邀請地方名流、政府要員、各企事業單位主要負責人參加開業典禮，并向他們發放邀請函。邀請事項分組、分人進行，采取誰邀請誰負責全程接待的原則。